पाचन तंत्र के मुख्य भाग कौन से हैं और इसके कार्य - Digestive System
आप खाना खाते हैं और फिर थोड़ी देर बाद... आप पूप करते हैं! लेकिन बीच में क्या होता है? 🤔
पाचन तंत्र क्या है?
आपका पाचन तंत्र गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (Gastrointestinal) पथ और आपके यकृत, अग्न्याशय और पित्ताशय की थैली से बना है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ खोखले अंगों की एक श्रृंखला है जो आपके मुंह से आपके गुदा तक एक दूसरे से जुड़े होते हैं। अंग जो आपके गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ को बनाते हैं: जिस क्रम में वे जुड़े हुए हैं, उनमें आपका मुंह, अन्नप्रणाली, पेट, छोटी आंत, बड़ी आंत और गुदा शामिल हैं।
पाचन तंत्र क्या करता है?
आपके पाचन तंत्र का मुख्य काम आपके भोजन को पोषक तत्वों और ऊर्जा में बदलना है, जो आपको जीवित रहने के लिए आवश्यक है।
मानव पाचन तंत्र(The Human Digestive System)
आपके भोजन को नौ मीटर लंबे पाचन तंत्र के माध्यम से अपना रास्ता बनाने में लगभग 24 घंटे लगते हैं। अपनी यात्रा पर, इसे एसिड और पाचक रस के साथ मिलाया जाता है, और तब तक निचोड़ा और निचोड़ा जाता है जब तक कि शरीर के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व अवशोषित न हो जाएं। फिर, बदबूदार अवशेष, अरबों मृत जीवाणुओं के साथ, शरीर से बाहर निकलने के लिए तैयार होते हैं। पूप!💩
आइए जानते हैं हमारे शरीर के उन शानदार अंगों के बारे में जो मानव पाचन तंत्र के प्रमुख अंग हैं, पाचन तंत्र के मुख्य भाग कौन से हैं...
पाचन तंत्र के प्रमुख अंगों के नाम
> मुँह(Mouth)
मुंह पाचन तंत्र की शुरुआत है। वास्तव में, खाना शुरू करने से पहले ही पाचन क्रिया शुरू हो जाती है। जब आप उस गर्म रोटी या भोजन को देखते और सूंघते हैं तो आपकी लार ग्रंथियां सक्रिय हो जाती हैं। खाना शुरू करने के बाद, आप अपने भोजन को ऐसे टुकड़ों में चबाते हैं जो अधिक आसानी से पच जाते हैं। ये सब यहाँ मुँह में शुरू होता है! आपके 28 मजबूत दांत* अपने भोजन को छोटे टुकड़ों में तोड़ते हुए चबाते हैं। इस बीच, जीभ भोजन को इधर-उधर घुमाती रहती है, उसे उस प्रकार के दांतों में स्थानांतरित कर देती है जो इसे कुतरने में सबसे अच्छा होगा। आपकी लार भोजन के साथ मिल जाती है और इसे एक ऐसे रूप में तोड़ना शुरू कर देती है जिसे आपका शरीर आसानी से अवशोषित और उपयोग कर सकता है। जब आप निगलते हैं, तो आपकी जीभ भोजन को आपके गले में और आपके अन्नप्रणाली में धकेलता है। जब आप निगलते हैं, तो एपिग्लॉटिस नामक उपास्थि का एक छोटा सा प्रालंब श्वासनली को बंद कर देता है ताकि भोजन गलती से श्वासनली में न जाए।
> अन्नप्रणाली(Esophagus)
अन्नप्रणाली आपके श्वासनली (विंडपाइप) के पास आपके गले में स्थित, जब आप निगलते हैं तो अन्नप्रणाली आपके मुंह से भोजन प्राप्त करती है। एपिग्लॉटिस एक छोटा फ्लैप होता है जो निगलते समय आपके श्वासनली के ऊपर मुड़ जाता है ताकि आपको दम घुटने से रोका जा सके (जब भोजन आपके श्वासनली में जाता है)। अन्नप्रणाली के भीतर पेशीय संकुचन की एक श्रृंखला जिसे पेरिस्टलसिस कहा जाता है, आपके पेट में भोजन पहुंचाती है।
लेकिन सबसे पहले आपके अन्नप्रणाली के निचले भाग में एक अंगूठी जैसी मांसपेशी होती है जिसे निचला एसोफेजियल स्फिंक्टर कहा जाता है, जिसे भोजन को अंदर ले जाने के लिए छोड़ना पड़ता है। स्फिंक्टर तब सिकुड़ता है और पेट की सामग्री को वापस एसोफैगस में बहने से रोकता है, जब ऐसा नहीं होता है और ये सामग्री वापस अन्नप्रणाली में प्रवाहित होती है, तो आपको एसिड रिफ्लक्स या पेट में जलन का अनुभव हो सकता है।
> पक्काशय(Stomach)
 |
| image source: pixabay/F1Digitals |
स्टमक एक खोखला अंग है, या "कंटेनर", जो स्टमक के एंजाइमों के साथ मिश्रित होने पर भोजन रखता है। ये एंजाइम भोजन को उपयोगी रूप में तोड़ने की प्रक्रिया को जारी रखते हैं। आपके स्टमक की परत में कोशिकाएं एक मजबूत एसिड और शक्तिशाली एंजाइम का स्राव करती हैं जो टूटने की प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार होते हैं। भोजन आपके पेट में प्रवेश करने के बाद, पेट की मांसपेशियां भोजन और तरल को पाचक रस के साथ मिला देती हैं। जब स्टमक की सामग्री को पर्याप्त रूप से संसाधित किया जाता है, स्टमक धीरे-धीरे छोटी आंत में अपनी सामग्री(जिसे चाइम (Chyme) कहा जाता है) खाली कर देता है।
> आंत(Intestine)
छोटी आंत तीन खंडों से बनी होती है - ग्रहणी(Duodenum), जेजुनम और इलियम - छोटी आंत एक 22 फुट लंबी पेशी नली होती है जो अग्न्याशय और यकृत से पित्त द्वारा जारी एंजाइमों का उपयोग करके भोजन को तोड़ती है। क्रम-संकोच भी इन अंगों के साथ काम करता है, भोजन को अग्न्याशय और यकृत से निकलने वाले पाचक रस के साथ मिलाता है। ग्रहणी छोटी आंत का पहला खंड है - ये निरंतर टूटने की प्रक्रिया के लिए काफी हद तक जिम्मेदार है। आंत में निचले जेजुनम और इलियम मुख्य रूप से रक्तप्रवाह में पोषक तत्वों को अबशोषित करता है। जेजुनम आपके अधिकांश पोषक तत्वों को अवशोषित करता है: कार्बोहाइड्रेट, वसा, खनिज, प्रोटीन और विटामिन। आपकी छोटी आंत का सबसे निचला हिस्सा इलियम है। ये वो जगह है जहां पाचन अवशोषण के अंतिम भाग होते हैं। इलियम पित्त अम्ल, द्रव और विटामिन बी-12 को अवशोषित करता है।
छोटी आंत की सामग्री अर्ध-ठोस निकलती है और अंगो से गुजरने के बाद तरल रूप में समाप्त होती है। पानी, पित्त, एंजाइम और बलगम संगति में परिवर्तन में योगदान करते हैं। एक बार जब पोषक तत्व अवशोषित हो जाते हैं और बचा हुआ-खाद्य अवशेष तरल छोटी आंत से होकर गुजरता है, तो ये बड़ी आंत (बृहदान्त्र) में चला जाता है।
> अग्न्याशय(Pancreas)
अग्न्याशय पाचन एंजाइमों को ग्रहणी में स्रावित करता है जो प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को तोड़ता है। अग्न्याशय इंसुलिन भी बनाता है, एक हार्मोन जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। शुगर के चयापचय के लिए आपके शरीर में इंसुलिन मुख्य हार्मोन है।
> यकृत(Liver)
 |
| image source: pixabay/F1Digitals |
यकृत के कई कार्य हैं, ये व्यस्त भूरा अंग मानव पाचन तंत्र में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है - यकृत आपका सबसे बड़ा आंतरिक अंग है और इसमें लगभग 500 विभिन्न कार्य हैं! ये एक रासायनिक प्रसंस्करण कारखाने की तरह है। लेकिन पाचन तंत्र के भीतर इसका मुख्य कार्य छोटी आंत से अवशोषित पोषक तत्वों को संसाधित करना है। रक्त छोटी आंत से पोषक तत्वों को वहां ले जाता है, यकृत आंतों द्वारा अवशोषित कच्चे माल को लेता है और आपके शरीर को काम करने के लिए आवश्यक सभी विभिन्न रसायनों को बनाता है। यकृत विषाक्त पदार्थों (पदार्थ जो शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है) से संभावित हानिकारक रसायनों को भी डिटॉक्सीफाई करता है, पुरानी रक्त कोशिकाओं को पुन: चक्रित करता है, पित्त और अन्य पाचक रस बनाता है, और ग्लूकोज का उत्पादन, भंडारण और रिलीज करता है (आपको ऊर्जा देने के लिए)।
> पित्ताशय(Gallbladder)
पित्ताशय की थैली एक छोटी थैली होती है जो यकृत के ठीक नीचे होती है। पित्ताशय की थैली यकृत द्वारा उत्पादित पित्त को संग्रहित करती है। भोजन के बाद, पित्ताशय की थैली खाली और सपाट होती है। भोजन से पहले, पित्ताशय की थैली पित्त से भरी हो सकती है और एक छोटे नाशपाती के आकार के तरह दिख सकती है। पित्ताशय की थैली यकृत से पित्त को संग्रहीत करने के बाद इसे छोटी आंत में ग्रहणी में छोड़ती है ताकि वसा को अवशोषित और पचाने में मदद मिल सके।
> कोलन(Colon)
 |
| image source: pixabay/F1Digitals |
कोलन को बड़ी आंत के रूप में भी जाना जाता है। कोलन कचरे को संसाधित करने का काम करता है ताकि आपकी आंतों को खाली करना आसान और सुविधाजनक हो। ये लगभग 6 फीट लंबी पेशीय नली होती है जो छोटी आंत को मलाशय से जोड़ती है। कोलन:- सीकुम, आरोही (दाएं) बृहदान्त्र, अनुप्रस्थ (पार) बृहदान्त्र, अवरोही (बाएं) बृहदान्त्र और सिग्मॉइड बृहदान्त्र से बना होता है, जो अंत में मलाशय से जुड़ता है।
बड़ी आंत में क्रमाकुंचन अपचित भोजन से पानी को रक्त प्रवाह में अवशोषित करने में मदद करता है। फिर, बचा हुआ अपशिष्ट(या मल) उत्पादों को सिग्मॉइड (एस-आकार) बृहदान्त्र में तब तक संग्रहीत किया जाता है जब तक कि "सामूहिक-दबाव" इसे दिन में एक या दो बार मलाशय में खाली नहीं कर देता।
मल को कोलन या बृहदान्त्र से बाहर निकलने में आमतौर पर लगभग 36 घंटे लगते हैं। मल ही ज्यादातर भोजन का मलबा और बैक्टीरिया होता है - ये "अच्छे" बैक्टीरिया आपके पाचन-क्रिया में कई महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जैसे कि विभिन्न विटामिनों को संश्लेषित करना, अपशिष्ट उत्पादों और खाद्य कणों को संसाधित करना और हानिकारक बैक्टीरिया से बचाव करना। जब अवरोही बृहदान्त्र मल, या मल से भरा हो जाता है, तब सिग्मॉइड बृहदान्त्र, बृहदान्त्र के अंदर दबाव बढ़ाने के लिए सिकुड़ता है, जिससे मल मलाशय में चला जाता है, ताकि मलत्याग की प्रक्रिया शुरू हो सके।
> मलाशय(Rectum)
मलाशय 6 इंच का एक सीधा कक्ष है जो बड़ी आंत के अंत में शुरू होता है(सिग्मॉइड बृहदान्त्र के तुरंत बाद) और गुदा पर समाप्त होता है, मलाशय का काम कोलन या बृहदान्त्र से मल प्राप्त करना होता है। वयस्क और बड़े बच्चे बाथरूम तक पहुंचने तक इस आग्रह का सामना कर सकते हैं, लेकिन छोटे बच्चों और बूढ़े में मल त्याग के लिए आवश्यक मांसपेशियों पर नियंत्रण की कमी होती है।
जब कुछ भी (गैस या मल) मलाशय में आता है, तो सेंसर मस्तिष्क को एक संदेश भेजते हैं, मस्तिष्क तब ये तय करता है कि मलाशय की सामग्री को बाहर छोड़ा जा सकता है या नहीं। अगर छोड़ा जा सकता है, तो रंध्र की मांसपेशी शिथिल हो जाती है और मलाशय सिकुड़ जाता है, फिर इसकी सामग्री का निपटान करता है। अगर सामग्री(गैस या मल) को छोड़ा नहीं जा सकता है, तो दबानेवाला यंत्र सिकुड़ जाता है और मलाशय समायोजित हो जाता है ताकि संवेदना अस्थायी रूप से कम हो जाए।
> गुदा(Anus)
गुदा पाचन तंत्र का अंतिम भाग है। गुदा मलाशय के नीचे, बृहदान्त्र के अंतिम भाग (बड़ी आंत) से शुरू होता है, गुदा नहर लगभग 4.5 सेमी लंबी एक ट्यूब होती है। एनोरेक्टल लाइन गुदा को मलाशय से अलग करती है। गुदा नहर अंगूठी जैसी मांसपेशियों से घिरी होती है जिसे गुदा दबानेवाला यंत्र कहा जाता है (आंतरिक गुदा दबानेवाला यंत्र और बाहरी गुदा दबानेवाला यंत्र से बना)। ये मांसपेशियां शरीर से मल को बाहर निकलने देने के लिए आराम करती हैं। गुदा नहर एक श्लेष्म झिल्ली द्वारा पंक्तिबद्ध होती है, जो नम ऊतक की एक पतली परत होती है। इसमें ग्रंथि कोशिकाएं होती हैं जो बलगम (एक गाढ़ा, फिसलन वाला द्रव) बनाती हैं। ये बलगम मल को शरीर से आसानी से बाहर निकालने में मदद करता है।