5 खाद्य पदार्थ जो आपको रात के खाने में नहीं खाने चाहिए

आपने लोगों को ये कहते सुना होगा कि नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है और इसलिए यह अत्यधिक पौष्टिक होना चाहिए। हालांकि डिनर पर ज्यादा ध्यान नहीं दिया जाता है। रात का खाना दिन का सबसे संवेदनशील भोजन होता है। हो सकता है, आपने दिन में अस्वास्थ्यकर जंक फूड भी पचा लिया हो! लेकिन सूर्यास्त के बाद जब शरीर की पाचन क्षमता कम हो जाती है, इस समय में गलत खाद्य पदार्थ खाने से स्वास्थ्य गंभीर रूप से खराब हो सकता है। आपको रात को सोने से ठीक पहले अपने भोजन को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए क्योंकि रात में कुछ खाद्य पदार्थ खाने से हार्टबर्न, गैस की समस्या, नींद में खलल, वजन बढ़ना आदि स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

जंक फूड की तो बात ही छोड़ दें, यहां तक कि स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ भी समय के साथ अपच का कारण बन सकते हैं, रात के खाने के गलत विकल्प वजन में वृद्धि, त्वचा की चमक में कमी, बालों का झड़ना, नींद की सुस्ती और यहां तक कि पुरानी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं। यहां पांच खाद्य पदार्थ हैं जो आपको स्वस्थ विकल्पों के साथ रात के खाने के दौरान बिल्कुल चाहिए...

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5. हरी सब्जियां (Green Vegetables)

जब आहार फाइबर और कई आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की बात आती है जैसे: लौह, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन K, C, E और A, - तो हरी सब्जियां पावरहाउस हैं, ऐसे पोषक तत्व और फाइबर में उच्च होने के कारण उन्हें पचाना इतना आसान नहीं होता है और आयुर्वेद सुझाव देता है कि उन्हें रात के खाने में परहेज करना चाहिए। हैरान है !!

ठीक है, स्वस्थ भोजन एक शोध पत्र पर एक सुपरफूड हो सकता है, लेकिन अगर गलत समय पर इसका सेवन किया जाए तो यह एक बुरे सपने में बदल सकता है, रात के खाने के लिए हरी पत्तेदार सब्जियां आपको पूरी रात बिस्तर पर करवटें बदलने के लिए मजबूर कर सकता है, और यह आपकी खराब नींद का एक कारण हो सकता है। इससे गैस और सिरदर्द हो सकता है और कभी-कभी दस्त जैसी गंभीर स्थिति पैदा हो सकती है।

हालाँकि, अगर आप सूर्यास्त के बाद हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन करना चाहते हैं, तो पहले सुनिश्चित करें कि वे पके हुए हैं और कच्चे नहीं हैं। दूसरी बात जब पत्तेदार सब्जियों की बात आती है तो आप रात के खाने में चपाती खाने की योजना बना रहे हैं इसलिए आटा गूंथते समय इसमें हरी पत्तेदार सब्जियों के कुछ पत्ते डाल दें इसी तरह कुछ पत्ते दाल, सूप, चावल आदि में भी डाल सकते हैं। उन्हें मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में खाने से बचें, इसलिए पालक पनीर, साग आलू, मेथी जैसे खाद्य पदार्थ सबसे अच्छे हैं यदि इसे दोपहर के भोजन में सेवन किया जाए तो आपका पाचन अतिभारित नहीं होगा और आपको हरी पत्तेदार सब्जियों से अधिकतम लाभ मिलेगा।

4. मांसाहार (Non-veg)

आधुनिक विज्ञान के अनुसार अंडे, चिकन, मटन और अन्य मांस स्रोत आहार के अत्यंत महत्वपूर्ण भाग हैं क्योंकि वे प्रोटीन से भरपूर होते हैं। प्रोटीन के अलावा, पशु मांस कई विटामिन और खनिजों जैसे विटामिन बी 12, नियासिन और सेलेनियम से भरपूर होता है। लेकिन, देर रात को मांस और वसायुक्त भोजन खाने से यह रात भर आपके पेट में पचने की कोशिश करेगा। परिणाम, आपके लिए पचते समय सो जाना कठिन बना देता है। इसलिए रात के खाने के लिए मांस से बिल्कुल बचना चाहिए, इसमें कोई संदेह नहीं है कि वे ग्रह पर सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों में से हैं, लेकिन रात के खाने के लिए उन्हें खाने से आप अच्छे से ज्यादा नुकसान कर रहे हैं। सूर्य के अभाव में पाचक रसों के तनु होने के कारण रात में मांस खाना लाइटर जलाकर गैस लीकेज ढूंढने के समान है। यही कारण है कि जो लोग रात के खाने में मांस खाते हैं उन्हें गैस, पेट फूलना और पाचन संबंधी अन्य विकार होने का खतरा अधिक होता है। अगर आप कभी-कभी रात  में नॉनवेज खाने से परहेज नहीं कर सकते हैं। तो बेहतर होगा कि मात्रा कम से कम रखी जाए।

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3. फल (Fruit)

फल उच्चतम प्राणिक खाद्य पदार्थ हैं जो शरीर और दिमाग के लिए आदर्श होते हैं लेकिन रात के खाने के लिए नहीं। वे कच्चे होने के अनुसार पेट को पचाने के लिए कठिन समय दे सकते हैं। आयुर्वेद के अनुसार केला जैसे बलगम बनाने वाले फल, अमरूद जैसे ठंडे फल, संतरा जैसे खट्टे फल और तरबूज जैसे पानी वाले फलों को सूर्यास्त के बाद खाने से सख्ती से बचना चाहिए।

फल शाम 5 बजे से पहले सेवन के लिए सबसे अच्छा है, हालांकि, यदि आप सूर्यास्त के बाद फल का एक टुकड़ा लेना चाहते हैं तो आम, अनानास, कस्तूरी तरबूज, लीची, पपीता और खजूर जैसे गर्म प्रकृति वाले फल चुन सकते हैं, जो स्वाभाविक रूप से गर्म होते हैं। हालांकि, कम खाना बेहतर है।

2. दही (Curd)

बेशक दही प्रोटीन और आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों का भंडार है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसका सेवन दिन के किसी भी समय किया जा सकता है। आयुर्वेद के अनुसार सूर्यास्त के बाद दही खाना सख्त मना है। ऐसा इसलिए है क्योंकि शाम के बाद हमारे शरीर का तापमान स्वाभाविक रूप से कम हो जाता है, दही ठंडा होता है और अगर रात के खाने में सेवन किया जाए तो बलगम बनता है, यह उन सूक्ष्म चैनलों को अवरुद्ध करता है जो खांसी, गले में खराश, नाक बहना, साइनस बुखार और कब्ज जैसी कुछ बीमारियों का कारण बन सकते हैं।

यद्यपि यदि किसी दुर्लभ अवसर पर आप दही से परहेज नहीं कर सकते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसमें काली मिर्च डालकर इसके शीतलन गुणों को कम करते हैं, एक विकल्प मसालेदार छाछ हो सकता है जो निश्चित रूप से आदर्श नहीं है, लेकिन फिर भी ठंडे दही से बेहतर है।

1. भारी भोजन (Heavy Food)

एक भारी भोजन जरूरी नहीं कि बाहर का भोजन हो, हालांकि यदि आप दोपहर का भोजन करना चाहते हैं तो यह निश्चित रूप से एक बुद्धिमान निर्णय है। स्वस्थ भोजन का अधिक सेवन भी परेशानी का कारण बन सकता है...खासकर सूर्यास्त के बाद। हालांकि कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ और संयोजन हैं जो पचाने के लिए आंतरिक रूप से भारी होते हैं, मैं नीचे ऐसे तीन खाद्य पदार्थ साझा कर रहा हूं।

पहला: रात के खाने के लिए छोले, काले चना और राजमा से बचना सबसे अच्छा है, आप इसके बजाय मसूर की दाल ले सकते हैं। खिचड़ी - बराबर मात्रा में हाथ से पिसे हुए चावल और मूंग दाल के साथ, खाने के शीर्ष विकल्पों में से एक है। हां!! चावल रात में लिए जा सकते हैं बस इसमें तेज पत्ता और काली मिर्च जैसे गर्म मसाले मिलाना सुनिश्चित करें।

दूसरा: रोटी और चावल एक साथ, क्या आप अक्सर गेहूं की रोटी और चावल एक साथ खाते हैं, यह रात के खाने के लिए बहुत भारी है। यह वजन बढ़ाने के लिए एक आदर्श भोजन है लेकिन इसे दोपहर के भोजन तक सीमित रखा जाना चाहिए।

तीसरा: रात के खाने के लिए दाल और पनीर जैसे दो प्रोटीन-सघन खाद्य पदार्थों का संयोजन बिना हेलमेट के बाइक पर सवार होने जैसा है, जिसके लिए आपको बाद में भुगतान करना पड़ सकता है।

सारांश (Summary)

तो ये थे वो पांच खाद्य पदार्थ जिन्हें सूर्यास्त के बाद खाने से बचना चाहिए। संक्षेप में, रात का खाना हल्का और आसानी से पचने वाला भोजन होना चाहिए। दाल, चावल, दाल के साथ चपाती, या मौसमी करी और सूप आदर्श भोजन हैं। सूर्य की अनुपस्थिति की पूर्ति के लिए भोजन को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि रात का खाना शाम 7 बजे के बाद नहीं खाना चाहिए, बेशक रात को सोने से 30 मिनट पहले एक गिलास दूध पी सकते हैं।

हालाँकि, यदि आप किसी निश्चित दिन देर से भारी भोजन करते हैं! तो पछताने के बजाय रात के खाने की शुरुआत अदरक के सलाद से करें। रात के खाने के बाद लगभग 50 ml गर्म पानी पिएं। पानी इतना गर्म होना चाहिए कि आप उसे थोड़ा-थोड़ा करके पीने को मजबूर हों। यदि संभव हो तो टहलने जाएं, इससे आपको बहुत मदद मिलेगी।

आयुर्वेदिक शास्त्र बताते हैं कि, अगर कोई सही तरीके से रात का खाना सीखता है, तो नींद की गुणवत्ता में सुधार होगा, त्वचा की चमक वापस आ जाएगी, यहां समस्याएं कम हो जाएंगी, उदास सुबह इतिहास बन जाएगी, और हमें जीवन में अधिक डॉक्टरों की आवश्यकता नहीं होगी।

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